logo

Αγιορείτικο ΑΒΑΤΟΝ Λιαστό

Λήψη αρχείων

ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΟ ΑΒΑΤΟΝ ΛΙΑΣΤΟ
NEW

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Άγιο Όρος

ΤΥΠΟΣ: Φυσικώς γλυκός οίνος από λιαστά σταφύλια

ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: Ξινόμαυρο (50%) & Grenache rouge (50%)

Mount Athos crest line new

Περιγραφή

Ευεργετημένα από το μοναδικό αγιορείτικο μικροκλίμα, τα σταφύλια μαζεύονται με το χέρι και απλώνονται κάτω από τον ήλιο για μια εβδομάδα πριν τη ζύμωση. Το λιάσιμο προσφέρει ένα κρασί με βαθύ καραμελένιο χρώμα με κοραλοκόκκινες ανταύγειες και ένα πολύπλοκο μπουκέτο από αποξηραμένα φρούτα -σύκο, βερίκοκο, σταφίδα- και γλυκά μπαχαρικά. Η οξύτητα χαρίζει νεύρο και ισορροπία. Πλούσια επίγευση. Συνέχεια μιας μακράς μοναστικής παράδοσης σε φυσικώς γλυκείς οίνους από λιαστά σταφύλια. 

  • Τα σταφύλια για την πρώτη εσοδεία της νέας ετικέτας μας (2016) τρυγήθηκαν με το χέρι το Σεπτέμβριο (αρχές του μήνα το Grenache rouge και την τελευταία εβδομάδα το Ξινόμαυρο). Τα αμπέλια  βρίσκονται σε υψόμετρο από 220-250 μέτρα από την επιφάνεια της θάλασσας. Η ηλικία των αμπελιών είναι από 20 έως και 30 χρόνια, ενώ η απόδοση φτάνει τα 500 κιλά φρέσκο σταφύλι ανά στρέμμα.

    Τα σταφύλια λιάζονται για 6-8 μέρες. Ακολουθεί αργή αλκοολική ζύμωση για 40 μέρες. Εμφιάλωση και παραμονή στη φιάλη πριν από τη διάθεση στην αγορά. 

  • Εσοδεία 2016NEW

    ABV (alc by vol) pH TA (gr/lt) RS
     13.8  3.78 5.63  120

Mount Athos crest line new

Θέλω να μάθω περισσότερα για:

 

slider_montathos7-940x360

Mount Athos crest line new

Date: Δεκέμβριος 07, 2017
WP-Backgrounds Lite by InoPlugs Web Design and Juwelier Schönmann 1010 Wien