ΡΑΨΑΝΗ ΕΙΔΙΚΑ ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΟΣ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Ραψάνη

ΤΥΠΟΣ: Ερυθρός ξηρός 

ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: Ξινόμαυρο (1/3). Κρασάτο (1/3), Σταυρωτό (1/3)

Περιγραφή

Βαθύ ρουμπινί χρώμα με μπορντό ανταύγειες. Στη μύτη κυριαρχούν αρώματα από ώριμο μαύρο φρούτο και ντελικάτη βανίλια, με φυτικές και γήινες νότες στο φόντο.Tο στόμα είναι ξηρό και πλούσιο με στιβαρές τανίνες, ενώ η ισορροπημένη οξύτητα δίνει φρεσκάδα στο φρούτο και στα γλυκά μπαχαρικά. Μακρύ και γενναιόδωρο σε γεύση τελείωμα.

• ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
• ΕΣΟΔΕΙΕΣ
• ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ

• Από αμπελοτόπια της υπο-ζώνης Γ (500+ μέτρα υψόμετρο), από τα οποία γίνεται επιλογή των καλύτερων σταφυλιών.

  • Τρύγος: Με το χέρι από το πρώτο δεκαήμερο Οκτωβρίου
  • Τα σταφύλια μεταφέρονται στο οινοποιείο. Επιλογή. Συν-οινοποίηση των 3 ποικιλιών
  • Μακράς διάρκειας εκχύλιση και οξυγόνωση με στόχο την πλήρη αξιοποίηση των φαινολών και του αρωματικού δυναμικού των σταφυλιών
  • Παραδοσιακή ζύμωση για 10-12 ημέρες σε ανοικτές τσιμεντένιες δεξαμενές
  • Μηλογαλακτική ζύμωση
  • Ωρίμαση: 18 μήνες σε βαρέλια 300 λίτρων από γαλλική δρυ (40% νέα / 60% 2ης και 3ης χρήσης)
  • Παλαίωση: 18 μήνες τουλάχιστον στη φιάλη πριν από τη διάθεση στην αγορά 

  Η ΡΑΨΑΝΗ ΕΙΔΙΚΑ ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΟΣ είναι ένα κρασί με δυνατότητα μακράς παλαίωσης.

• Εσοδεία 2014

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  13.3	3.66	4.95	2.7

   

  Εσοδεία 2012

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  13.4	3.58	5.0	1.9

   

  Εσοδεία 2011

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  13.3	3.53	5.4	1.9

   

  Εσοδεία 2010

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  13.35	3.5	5.25	2.0

   

  Εσοδεία 2009

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  13.25	3.52	5.10	2.0

   

  Εσοδεία 2008

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  13.35	3.50	5.20	1.9

• Εσοδεία 2014

  DECANTER WORLD WINE AWARDS 2022 – ΑΣΗΜΕΝΙΟ / 90 βαθμοί

  ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΚΑΙ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 2022 – ΑΣΗΜΕΝΙΟ / 90 βαθμοί

  ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΚΑΙ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 2021 – ΧΑΛΚΙΝΟ

  MUNDUS VINI (Spring Tasting) 2019 – ΧΡΥΣΟ

  BERLINER WEIN TROPHY (Spring Tasting) 2019 – ΑΣΗΜΕΝΙΟ

   

  Εσοδεία 2012

  SOMMELIERS CHOICE AWARDS US 2020 – ΑΣΗΜΕΝΙΟ (89 βαθμοί)

  BACCHUS Magazine Ιούνιος 2020 / Alain Lebel – 91 βαθμοί

  TEXSOM IWA 2020 – ΠΛΑΤΙΝΕΝΙΟ / Ειδική διάκριση κριτών

  ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΚΑΙ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 2020 – ΑΣΗΜΕΝΙΟ

  SOMMELIERS CHOICE AWARDS US 2019 – ΧΑΛΚΙΝΟ / 76 βαθμοί

  TEXSOM IWA 2019 – ΑΣΗΜΕΝΙΟ

  MUNDUS VINI (Spring Tasting) 2018 – ΧΡΥΣΟ

   

  Εσοδεία 2011

  ROBERT PARKER’s WINE ADVOCATE (Τέλος Αυγούστου 2020) – 90+ βαθμοί

  TEXSOM IWA 2018 – ΧΡΥΣΟ

  ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΚΑΙ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 2018 – ΑΣΗΜΕΝΙΟ

  ROBERT PARKER’s WINE ADVOCATE / 28 Φεβρουαρίου 2018 – 90 βαθμοί

  MUNDUS VINI (Spring Tasting) 2017 – ΧΡΥΣΟ

   

  Εσοδεία 2010

  ROBERT PARKER’s WINE ADVOCATE (Τέλος Αυγούστου 2020) – 91 βαθμοί

  TEXSOM IWA 2017 – ΧΡΥΣΟ

  ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΚΑΙ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 2017 – ΧΡΥΣΟ

  ROBERT PARKER’s WINE ADVOCATE / Τεύχος 226 16 Aύγουστος 2016 – 90 βαθμοί

  WINE AND SPIRITS (Αύγουστος 2016) – 92 βαθμοί

   

  Εσοδεία 2009

  ROBERT PARKER’s WINE ADVOCATE (Τέλος Αυγούστου 2020) – 92 βαθμοί

  ROBERT PARKER’s WINE ADVOCATE / Δεκέμβριος 2015 –  92 βαθμοί

  WINE AND SPIRITS – BEST 100 WINES OF 2015 – ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΕΡΥΘΡΟ ΚΡΑΣΙ ΓΙΑ ΤΟ 2015 – 94 βαθμοί

  TEXSOM INTERNATIONAL WINE COMPETITION – ΧΑΛΚΙΝΟ

  WINE AND SPIRITS (August 2014) – 94 βαθμοί

   

  Εσοδεία 2008

  TIFFANY’s WINE AND SPIRITS – ΚΡΑΣΙ ΤΗΣ ΧΡΟΝΙΑΣ 2014

  http://www.mlive.com/dining/index.ssf/2014/12/dig_in_tiffanys_wine_of_the_ye.html

  TASTED 100% BLIND by Markus del Monego MW and Andreas Larsson, (March 2015) – 89 βαθμοί

  WEINPREIS WINE SYSTEM AG 2015 – ΑΣΗΜΕΝΙΟ