ΡΑΨΑΝΗ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) Ραψάνη

ΤΥΠΟΣ: Ερυθρός ξηρός οίνος

ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: Ξινόμαυρο (1/3), Κρασάτο (1/3), Σταυρωτό (1/3)

«… Σας ενημερώνω πως αυτό εδώ το κρασί είναι μία από τις καλύτερες σχέσεις ποιότητας/τιμής στην Ελλάδα! Με €9 έχετε ένα εξαιρετικό κρασί (αλλά και ένα κομμάτι ιστορίας) στο ποτήρι σας. Αυτό δηλαδή πόσο θα το πληρώνατε; Ε;»

Κωνσταντίνος Λαζαράκης ΜW 

Πηγή : Andro.gr [ http://www.andro.gr/geusi/rapsani-tsantali/ ]

Περιγραφή

Χρώμα απαλό ρουμπινί. Αρώματα από κόκκινο φρούτο -σμέουρα και κεράσια- με διακριτικές νότες τομάτας, πατέ ελιάς, μπαχαρικών και βανίλιας. Στόμα στρογγυλό αλλά χωρίς να λείπει η ένταση. Τελείωμα με μεσαία διάρκεια. 

• ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
• ΕΣΟΔΕΙΕΣ
• ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ

• Από αμπελοτόπια της Υποζώνης Α (έως 250 μέτρα υψόμετρο) 

  • Τρύγος: με το χέρι, στα τέλη Σεπτεμβρίου με αρχές Οκτωβρίου
  • Τα σταφύλια μεταφέρονται στο οινοποιείο, γίνεται επιλογή και συν-οινοποίηση
  • Ζύμωση στους 28-30 βαθμούς κελσίου για 8-10 ημέρες 
  • Μηλογαλακτική ζύμωση
  • Ωρίμαση σε βαρέλια γαλλικής δρυός 300 λίτρων για 6 μήνες
    • Κατηγορία  βαρελιών: 30% πρώτης χρήσης – 70% 2ης και 3ης χρήσης 
  • Επιπλέον παραμονή στη φιάλη για 6 μήνες πριν από τη διάθεσή τους στην αγορά 

• Εσοδεία 2019
  

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  12.5	3.61	4.87	2.2

   

  Εσοδεία 2018
  

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  13	3.64	4.76	2.8

   

  Εσοδεία 2017
  

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  12.8	3.40	5.02	2.4

   

  Εσοδεία 2016
  

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  12.5	3.29	5.06	2.4

   

  Εσοδεία 2015
  

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  12.3	3.45	5.00	1.8

   

  Εσοδεία 2014
  

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  12.4	3.6	5.26	1.8

   

  Εσοδεία 2013
  

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  12.85	3.52	5.0	2.0

   

  Εσοδεία 2012 

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  13.0	3.55	5.33	1.8

   

  Εσοδεία 2011 

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  13.35	3.50	5.30	1.9

• Εσοδεία 2019

  TEXSOM IWA 2022 – ΑΣΗΜΕΝΙΟ

  SOMMELIERS CHOICE AWARDS 2022 – ΑΣΗΜΕΝΙΟ / 81 βαθμοί

   

  Εσοδεία 2018

  ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΚΑΙ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 2021 – ΧΑΛΚΙΝΟ

  SOMMELIERS CHOICE AWARDS US 2021 – ΧΡΥΣΟ (91 βαθμοί)

   

  Εσοδεία 2017

  TEXSOM IWA 2020 – ΧΑΛΚΙΝΟ

  ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΚΑΙ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 2020 – ΧΑΛΚΙΝΟ

   

  Εσοδεία 2015

  ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΚΑΙ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 2018 – ΧΑΛΚΙΝΟ

  ROBERT PARKER’s WINE ADVOCATE (Φεβρουάριος 2018) – 86 βαθμοί

   

  Εσοδεία 2014 

  TEXSOM INTERNATIONAL WINE AWARDS 2017 – ΧΑΛΚΙΝΟ

   

  Εσοδεία 2013 

  TEXSOM INTERNATIONAL WINE AWARDS 2016 – ΧΑΛΚΙΝΟ

  ROBERT PARKER’s WINE ADVOCATE (Αύγουστος 2016) – 88 βαθμοί

   

  Εσοδεία 2012

  ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 2015 – ΑΣΗΜΕΝΙΟ

  ROBERT PARKER’s WINE ADVOCATE (Δεκέμβριος 2015) – 89 βαθμοί

   

  Εσοδεία 2011

  THE DALLAS MORNING NEWS AND TEXSOM INTERNATIONAL WINE COMPETITION 2014 – ΑΣΗΜΕΝΙΟ

  ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 2014 – ΧΡΥΣΟ

   

  Εσοδεία 2010

  INTERNATIONAL WINE AND SPIRITS COMPETITION 2013 – ΧΑΛΚΙΝΟ

  INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2013 – ΕΙΔΙΚΗ ΜΝΕΙΑ

  WINE & SPIRITS MAGAZINE (Aug. issue 2013) – 89 βαθμοί & Year’s Best & Best Buy