logo

Η ΠΟΠ ζώνη της Ραψάνης

Η Ραψάνη είναι η μία από τις 4 ΠΟΠ ζώνες της χώρας που ενσωματώνει την ποικιλία του Ξινόμαυρου (Νάουσα, Αμύνταιο, Γουμένισσα και Ραψάνη). Είναι η νοτιότερη και μικρότερη σε έκταση ζώνη με σχεδόν 900 στρέμματα συνολικά. Ένα κρασί για να φέρει την ονομασία ΠΟΠ Ραψάνη πρέπει να ακολουθεί μια σειρά αυστηρών προδιαγραφών, τόσο στο αμπέλι όσο και στην οινοποίηση σύμφωνα με το Βασιλικό Διάταγμα του 1971 και τις αναθεωρήσεις του.

 

Όρια περιοχής ΠΟΠ ζώνης

Το κρασί πρέπει να παράγεται από σταφύλια που καλλιεργούνται μέσα στην οριοθετημένη ΠΟΠ ζώνη, ενώ μέσα στη ζώνη πρέπει να βρίσκεται και το οινοποιείο όπου γίνεται η οινοποίηση. Η ΠΟΠ ζώνη της Ραψάνης περιλαμβάνει τα Δημοτικά Διαμερίσματα Ραψάνης και Πυργετού του Δήμου Κάτω Ολύμπου και του Κοινοτικού Διαμερίσματος Αμπελακίων της Κοινότητας Αμπελακίων του Νομού Λάρισας.

 

Επιτρεπόμενες ποικιλίες

Το κρασί ΠΟΠ Ραψάνη παράγεται αποκλειστικά από τη συν-οινοποίηση τριών ερυθρών ποικιλιών: Ξινόμαυρο, Κρασάτο και Σταυρωτό. Τα αμπέλια έχουν μορφωθεί σε κυπελλοειδή ή γραμμικά σχήματα, αμφίπλευρο ή μονόπλευρο Royat ή Guyot.

 

Μέγιστη απόδοση

Η μέγιστη απόδοση φτάνει τα 10.000 κιλά νωπά σταφύλια ανά εκτάριο ή 80 εκατόλιτρα κρασί ανά εκτάριο. 

 

Οινοποιητικές πρακτικές

Χρόνος ωρίμασης και παλαίωσης του οίνου προκειμένου να φέρει την ένδειξη:

  • Ραψάνη: Το κρασί δεν μπορεί να διατεθεί στην αγορά νωρίτερα από 6 μήνες μετά την παραγωγή του
  • Επιλεγμένος: Απαιτείται συνολικός χρόνος ωρίμασης – παλαίωσης 2 ετών. Από αυτά, η ωρίμαση στο βαρέλι πρέπει να είναι τουλάχιστον 12 μήνες και η παλαίωση στη φιάλη τουλάχιστον 6 μήνες
  • Ειδικά Επιλεγμένος: Απαιτείται συνολικός χρόνος ωρίμασης – παλαίωσης 4 ετών. Από αυτά, η ωρίμαση στο βαρέλι πρέπει να είναι τουλάχιστον 18 μήνες και η παλαίωση στη φιάλη τουλάχιστον 12 μήνες

Ο αμπελώνας της Ραψάνης

Τα κρασιά της Ραψάνης

Οι αμπελώνες μας


Πίσω στην αρχή της σελίδας

WP-Backgrounds Lite by InoPlugs Web Design and Juwelier Schönmann 1010 Wien