logo

Klima Klima Organic Cabernet Sauvignon

Λήψη αρχείων

KLIMA KLIMA ORGANIC CABERNET SAUVIGNON BIO LOGO

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Χαλκιδική

ΤΥΠΟΣ: Ερυθρός ξηρός οίνος

ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: Cabernet Sauvignon Βιολογικής Καλλιέργειας 

halkidiki crest series

Περιγραφή

Βαθύ ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη κομψό με αρώματα μικρών μαύρων φρούτων και μπαχαρικών που δένουν αρμονικά με τις νότες του ξύλου του βαρελιού. Στόμα πλούσιο με βελούδινες τανίνες και στρογγυλό τελείωμα.

 

    • Προζυμωτική εκχύλιση σε θερμοκρασία 10-12° C για 48 ώρες.
    • Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε θερμοκρασία (+/) 22° C για (+/) 12 ημέρες.
    • Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης πραγματοποιούνται ανακυκλώσεις του γλεύκους ώστε να έρθει σε επαφή με τα στέμφυλα και να εκχυλιστούν οι τανίνες και οι ανθοκυάνες των σταφυλιών.
    • Μηλογαλακτική ζύμωση μέσα στη δεξαμενή.
    • Ωρίμαση: 12 μήνες σε βαρέλια 300 λίτρων
      • Βαρέλια: Γαλλική δρυς (50% νέα – 50% 2ης και 3ης χρήσης) 
    • Επιπλέον παραμονή στη φιάλη για 6-8 μήνες πριν από τη διάθεση στην αγορά.
  • Εσοδεία 2016

    ABV (alc by vol) pH TA (gr/lt) RS
    13.8 3.30 5.55 3.0

     

    Εσοδεία 2015 

    ABV (alc by vol) pH TA (gr/lt) RS
    13.4 3.59 5.14 2.0

     

    Εσοδεία 2014  

    ABV (alc by vol) pH TA (gr/lt) RS
    13.6 3.63 5.51 2.0

     

    Εσοδεία 2013  

    ABV (alc by vol) pH TA (gr/lt) RS
    13.85 3.60 5.50 1.9

    Το KLIMA KLIMA ORGANIC παρουσιάστηκε τον Ιανουάριο του 2016 αντικαθιστώντας την ετικέτα KLIMA KLIMA BIO.


    ΠΑΛΑΙΟΤΕΡΕΣ ΕΣΟΔΕΙΕΣ ΩΣ KLIMA KLIMA BIO

    Εσοδεία 2012

    ABV (alc by vol) pH TA (gr/lt) RS
    14.0 3.50 5.44 1.9

    Εσοδεία 2011

    ABV (alc by vol) pH TA (gr/lt) RS
    14.0 3.52 5.3 1.9

    Εσοδεία 2010

    ABV (alc by vol) pH TA (gr/lt) RS
    13.9 3.54 5.06 1.8

  • Εσοδεία 2016

    ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΚΑΙ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 2019 – ΑΣΗΜΕΝΙΟ

    MUNDUS VINI Spring Tasting 2019 – ΑΣΗΜΕΝΙΟ

    PAR WINE AWARD INTERNATIONAL 2019 – ΑΣΗΜΕΝΙΟ / 89 βαθμοί

     

    Εσοδεία 2015

    MUNDUS VINI BIOFACH 2018 – ΧΡΥΣΟ

    ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΚΑΙ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 2018 – ΧΑΛΚΙΝΟ

     

    Εσοδεία 2014

    TEXSOM IWA 2017 – ΑΣΗΜΕΝΙΟ

    ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΚΑΙ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 2017 – ΑΣΗΜΕΝΙΟ

    PAR WINE GREECE 2017 – ΧΡΥΣΟ / 92 βαθμοί

    ROBERT PARKER’s WINE ADVOCATE (Ιούνιος 2017) – 86 βαθμοί

     

    Εσοδεία 2013

    ROBERT PARKER’s WINE ADVOCATE (Αύγουστος 2016) – 88 βαθμοί

     

    Εσοδεία 2011

    WEINPREIS WINE SYSTEM AG 2015 – ΧΡΥΣΟ

    SELECTIONS MONDIALES DE VINS CANADA 2014 – ΑΣΗΜΕΝΙΟ

    INTERNATIONAL WINE AND SPIRITS COMPETITION 2014 – ΧΑΛΚΙΝΟ

    ULTIMATE WINE CHALLENGE AMERICA 2013 – ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ / 87  βαθμοί 

halkidiki crest series

Από που πήρε το όνομά του το κρασί?

Η σειρά οίνων βιολογικής καλλιέργειας της Tsantali από τη Χαλκιδική παρουσιάζεται πλέον με νέο brand name και νέα εμφάνιση.

Στην ένδειξη Organic που υπογραμμίζει τη βιολογική καλλιέργεια, έρχεται να προστεθεί το όνομα KLIMA KLIMA. Πηγή έμπνευσης του νέου brand είναι ένα παιχνίδι ανάμεσα στις λέξεις «κλήμα» και «κλίμα». Αν και ομόηχες, σημαίνουν δύο στοιχεία τόσο διαφορετικά μεταξύ τους, αλλά και τόσο σημαντικά στην αμπελοκαλλιέργεια. Με τη συνεχή προσοχή και φροντίδα του αμπελουργού, η σωστή επιλογή του κλήματος βάσει του κλίματος και άλλων συνθηκών που συναντώνται στον αμπελώνα, θα δώσει σταφύλια υψηλής ποιότητας. Το κλήμα σε συνεχή αλληλεπίδραση με το κλίμα θα προσφέρει οίνους με ξεχωριστό χαρακτήρα που θα αποτυπώνουν μοναδικά τον τόπο προέλευσής τους.

Η σειρά KLIMA KLIMA ORGANIC της TSANTALI περιλαμβάνει μονοποικιλιακούς οίνους από Ασύρτικο, καθώς και Cabernet Sauvignon και Merlot. Τα σταφύλια καλλιεργούνται βιολογικά στον ιδιόκτητο αμπελώνα της οικογένειας Τσάνταλη στον Άγιο Παύλο της Χαλκιδικής, συνολικής έκτασης 170 στρεμμάτων. Εκεί, επιπλέον της πιστοποιημένης βιολογικής καλλιέργειας, εφαρμόζεται και Ολοκληρωμένη Διαχείριση Παραγωγής (ICP), μια ολιστική προσέγγιση με στόχο την αειφόρο γεωργική ανάπτυξη. 

Αξίζει να σημειωθεί ότι η TSANTALI είναι από τις πρωτοπόρες ελληνικές οινοποιίες στη βιολογική καλλιέργεια, εφαρμόζοντας πιστοποιημένες μεθόδους στους αμπελώνες σε Χαλκιδική, Άγιο Όρος, Μαρώνεια και Ραψάνη από τις αρχές του 2000.

halkidiki crest series

KLIMA KLIMA CABERNET SAUVIGNON_GR_web

halkidiki crest series
tsantali organic waitrose

Αν είστε στη Μεγάλη Βρετανία, το κρασί μας διανέμεται με διαφορετική ετικέτα στα WAITROSE 

 

Date: Αύγουστος 10, 2016
WP-Backgrounds Lite by InoPlugs Web Design and Juwelier Schönmann 1010 Wien