Λήψη αρχείων

Φωτο φιάλης (JPG) 0 K

Ετικέτα (JPG) 0 K

Fact sheet (PDF) 0 K

KLIMA KLIMA ORGANIC ASSYRTIKO

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Χαλκιδική

ΤΥΠΟΣ: Λευκός ξηρός οίνος

ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: Ασύρτικο Βιολογικής Καλλιέργειας

Περιγραφή

Πράσινο-λεμονί χρώμα. Στη μύτη εσπεριδοειδή και λευκόσαρκα φρούτα σε συνδυασμό με ορυκτές και βοτανικές νύξεις. Στόμα με δροσιστική οξύτητα που προσδίδει φρεσκάδα και τραγανό τελείωμα.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
ΕΣΟΔΕΙΕΣ
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ

- Προζυμωτική εκχύλιση σε θερμοκρασία 10°C για 6 ώρες.
- Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες ψυχόμενες δεξαμενές σε θερμοκρασία 16-18°C.
- Battonnage στις λεπτές οινολάσπες με τη βοήθεια ενζύμων, διαδικασία που καθορίζει τον τελικό λιπαρό χαρακτήρα του κρασιού.
Εσοδεία 2019

ABV (alc by vol) pH TA (gr/lt) RS

12.8 3.03 5.44 2.6

Εσοδεία 2018

ABV (alc by vol) pH TA (gr/lt) RS

12.8 3.00 5.0 1.8

Εσοδεία 2017

ABV (alc by vol) pH TA (gr/lt) RS

12.5 2.93 5.06 2.0

Εσοδεία 2016

ABV (alc by vol) pH TA (gr/lt) RS

12.5 3.15 5.44 2.0

Εσοδεία 2015

ABV (alc by vol) pH TA (gr/lt) RS

12.25 3.01 5.15 2.0

To ΚLIMA KLIMA ORGANIC ASSYRTIKO παρουσιάστηκε τον Ιανουάριο του 2016, αντικαθιστώντας την ετικέτα KLIMA KLIMA BIO.
Εσοδεία 2016

ROBERT PARKER’s WINE ADVOCATE (Ιούνιος 2017) – 88 βαθμοί

Εσοδεία 2015

ROBERT PARKER’s WINE ADVOCATE (Αύγουστος 2016) – 90 βαθμοί

halkidiki crest series

Από που πήρε το όνομά του το κρασί?

Η σειρά οίνων βιολογικής καλλιέργειας της Tsantali από τη Χαλκιδική παρουσιάζεται πλέον με νέο brand name και νέα εμφάνιση.

Στην ένδειξη Organic που υπογραμμίζει τη βιολογική καλλιέργεια, έρχεται να προστεθεί το όνομα KLIMA KLIMA. Πηγή έμπνευσης του νέου brand είναι ένα παιχνίδι ανάμεσα στις λέξεις «κλήμα» και «κλίμα». Αν και ομόηχες, σημαίνουν δύο στοιχεία τόσο διαφορετικά μεταξύ τους, αλλά και τόσο σημαντικά στην αμπελοκαλλιέργεια. Με τη συνεχή προσοχή και φροντίδα του αμπελουργού, η σωστή επιλογή του κλήματος βάσει του κλίματος και άλλων συνθηκών που συναντώνται στον αμπελώνα, θα δώσει σταφύλια υψηλής ποιότητας. Το κλήμα σε συνεχή αλληλεπίδραση με το κλίμα θα προσφέρει οίνους με ξεχωριστό χαρακτήρα που θα αποτυπώνουν μοναδικά τον τόπο προέλευσής τους.

Η σειρά KLIMA KLIMA ORGANIC της TSANTALI περιλαμβάνει μονοποικιλιακούς οίνους από Ασύρτικο, καθώς και Cabernet Sauvignon και Merlot. Τα σταφύλια καλλιεργούνται βιολογικά στον ιδιόκτητο αμπελώνα της οικογένειας Τσάνταλη στον Άγιο Παύλο της Χαλκιδικής, συνολικής έκτασης 170 στρεμμάτων. Εκεί, επιπλέον της πιστοποιημένης βιολογικής καλλιέργειας, εφαρμόζεται και Ολοκληρωμένη Διαχείριση Παραγωγής (ICP), μια ολιστική προσέγγιση με στόχο την αειφόρο γεωργική ανάπτυξη.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η TSANTALI είναι από τις πρωτοπόρες ελληνικές οινοποιίες στη βιολογική καλλιέργεια, εφαρμόζοντας πιστοποιημένες μεθόδους στους αμπελώνες σε Χαλκιδική, Άγιο Όρος, Μαρώνεια και Ραψάνη από τις αρχές του 2000.

KLIMA KLIMA ASSYRTIKO_GR_web