logo

Σαντορίνη Ασύρτικο Ειδικά Επιλεγμένος

Λήψη αρχείων

ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ ΑΣΥΡΤΙΚΟ ΕΙΔΙΚΑ ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΟΣ (Grande Reserve)

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Σαντορίνη

ΤΥΠΟΣ: Λευκός ξηρός οίνος

ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: Ασύρτικο (100%)

santorini crest bar

Περιγραφή

Από αμπέλια 100 και πλέον ετών και με 12μηνη ζύμωση και ωρίμαση σε βαρέλι, ένα κρασί με βαθύ χρυσαφένιο χρώμα. Πλούσιο αρωματικό μπουκέτο από ροδάκινο, μήλο, φρυγανισμένο ψωμί και δάφνη, αλλά και ένας συνδυασμός από πικάντικες, μελένιες και ανθικές νότες. Ανάλογος και ο γευστικός χαρακτήρας όπου εδώ η έντονη οξύτητα δίνει την απαραίτητη φρεσκάδα και οδηγεί σε ένα μακρύ και πλούσιο τελείωμα.

  • Από αμπελοτόπια στο Ακρωτήρι όπου βρίσκονται οι παλαιότερες αμπελιές της Σαντορίνης.

    Ηλικία αμπελιών: 100 έτη+

    Πυκνότητα φύτευσης: 200-230 φυτά/στρέμμα

    Απόδοση: έως 300 κιλά/στρέμμα

    Τρύγος: με το χέρι μέχρι τις 15 Αυγούστου  (εσοδεία 2017)

    Κλασική λευκή οινοποίηση. Αποβοστρύχωση, παραμονή με το φλοιό των στέμφυλων για 6-8 ώρες. Μετά την αρχή της αλκοολικής ζύμωσης σε ανοξείδωτες δεξαμενές, ο μούστος μεταφέρεται σε δρύινα βαρέλια όπου παραμένει έως την ολοκλήρωσή της. Battonage κάθε δύο ημέρες για ένα μήνα περίπου. Σταθεροποίηση, φιλτράρισμα, εμφιάλωση.

    Ωρίμαση: 2 χρόνια συνολικά (12 μήνες σε βαρέλια 225 λίτρων μεσαίου καψίματος από γαλλική δρυ δεύτερης και τρίτης χρήσης και για 12 μήνες στη φιάλη)

  • Εσοδεία 2017

    ABV (alc by vol) pH TA (gr/lt) RS
    14.9 2.89 6.3 3.4

     

    Εσοδεία 2016

    ABV (alc by vol) pH TA (gr/lt) RS
    14.4 3.10 6.7 4

     

    Εσοδεία 2015

    ABV (alc by vol) pH TA (gr/lt) RS
    14.0 3.15 6.8 3.5

     

    Εσοδεία 2014 

    ABV (alc by vol) pH TA (gr/lt) RS
    14.8 3.11 6.12 3.8

     

    Εσοδεία 2013

    ABV (alc by vol) pH TA (gr/lt) RS
    14.7 3.16 5.43 4.1

     

    Εσοδεία 2012

    ABV (alc by vol) pH TA (gr/lt) RS
    14.9 3.11 6.1 3.5

  • Εσοδεία 2016

    ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΚΑΙ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 2019  – ΧΡΥΣΟ

    DECANTER WORLD WINE AWARDS 2019 – ΧΑΛΚΙΝΟ / 89 βαθμοί

     

    Εσοδεία 2015

    CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2018 – ΑΣΗΜΕΝΙΟ

    ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΚΑΙ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 2018  – ΧΡΥΣΟ & ΕΙΔΙΚΗ ΔΙΑΚΡΙΣΗ ΩΣ ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΞΗΡΟ ΑΣΥΡΤΙΚΟ ΤΟΥ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ

    TEXSOM IWA 2018 – ΧΑΛΚΙΝΟ

    ROBERT PARKER’s WINE ADVOCATE (Ιούνιος 2018) – 92 βαθμοί

     

    Εσοδεία 2014

    CERVIM – MONDIAL DES VINS EXTREMES 2017 – ΧΡΥΣΟ

    CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN 2017 – ΧΡΥΣΟ

    ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΚΑΙ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 2017  – ΧΡΥΣΟ

    ROBERT PARKER’s WINE ADVOCATE (Ιούνιος 2017) – 95 βαθμοί

    WINE AND SPIRITS (Year’s Best Greek Wines – Αύγουστος 2017) – 90 βαθμοί

     

    Εσοδεία 2013

    TEXSOM INTERNATIONAL WINE AWARDS 2016 – ΧΡΥΣΟ

    CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN 2016 – ΧΑΛΚΙΝΟ

    WINE SAVVY, EVAN SAVIOLIDIS – 92 βαθμοί

     

    Εσοδεία 2012

    CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN 2015 – ΧΡΥΣΟ & ΕΙΔΙΚΟ ΒΡΑΒΕΙΟ

    ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 2015 – ΧΡΥΣΟ

    WINE SAVVY, EVAN SAVIOLIDIS – 92 βαθμοί 

santorini crest bar

SANTORINI ASSYRTIKO GRANDE RESERVE_GR_web

santorini crest bar

WINE ADVOCATE June 2017_Santorini Assyrtiko Grande Reserve 2014

Date: Αύγουστος 19, 2012
WP-Backgrounds Lite by InoPlugs Web Design and Juwelier Schönmann 1010 Wien