logo

Σαντορίνη Ασύρτικο Organic

Λήψη αρχείων

ΣΑΝΤΟΡΙΝH ΑΣΥΡΤΙΚΟ ORGANICBIO logo web

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Σαντορίνη

ΤΥΠΟΣ: Λευκός ξηρός οίνος

ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: Ασύρτικο (100%) βιολογικής καλλιέργειας

santorini crest bar

Περιγραφή

Κομψά αρώματα γιασεμιού συνυπάρχουν με νότες λεμονιού, κίτρου και νότες λουλουδιών στο φόντο. Δροσιστική οξύτητα στο στόμα, μαζί με μια αίσθηση αλμύρας και ορυκτότητας που διαρκεί. Πολύπλοκος οίνος με δυνατότητα εξέλιξης μέσα στην επόμενη πενταετία.

  • Single Vineyard – Σταφύλια από δύο επιλεγμένα αμπελοτόπια πιστοποιημένης οργανικής καλλιέργειας στην Επισκοπή

    Συνολική έκταση: 9 στρέμματα

    Καλλιεργήσιμες ποικιλίες: 100% Ασύρτικο

    Υψόμετρο: 80 μέτρα

    Ηλικία αμπελιών: πάνω από 10 ετών

    Τρύγος: με το χέρι στις 25 Ιουλίου για την εσοδεία του 2018

    Κλασική λευκή οινοποίηση. Αποβοστρύχωση, παραμονή με το φλοιό των στέμφυλων (προζυμωτική εκχύλιση) για 6 ώρες στους 5-6 °C. Ελαφρά πνευματική πίεση και ζύμωση στους 16 με 17 °C. για 20 ημέρες. Παραμονή σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Σταθεροποίηση, φιλτράρισμα, εμφιάλωση.

  • Εσοδεία 2018

    ABV (alc by vol) pH TA (gr/lt) RS
    14 2.99 5.5 2.4

     

    Εσοδεία 2017 / παράχθηκαν 1.200 φιάλες

    ABV (alc by vol) pH TA (gr/lt) RS
    13.3 3.06 6.5 2.8

     

    Εσοδεία 2016

    ABV (alc by vol) pH TA (gr/lt) RS
    11.9 3.08 6.8 1.9

     

    Εσοδεία 2015 / παράχθηκαν 2.400 φιάλες

    ABV (alc by vol) pH TA (gr/lt) RS
    12.0 3.14 6.04 1.72

     

    Εσοδεία 2014 / 1η εσοδεία / παράχθηκαν 2.133 φιάλες

    ABV (alc by vol) pH TA (gr/lt) RS
    13.5 3.21 5.9 2.6

  • Εσοδεία 2016

    ROBERT PARKER’s WINE ADVOCATE (Ιούνιος 2017) 89 βαθμοί

     

    Εσοδεία 2014

    NICO MANESSIS / GREEK WINE WORLD – Απρίλιος 2015: 17/20                               

    http://www.greekwineworld.net/tastingItem.php?recId=105# (άρθρο στα αγγλικά)

santorini crest bar

FW_SANTORINI ASSYRTIKO_GR_web

santorini crest bar

Date: Αύγουστος 03, 2016
WP-Backgrounds Lite by InoPlugs Web Design and Juwelier Schönmann 1010 Wien