logo

Η ιστορία

Χαλκιδική, η μαγική τριλογία του ήλιου, της θάλασσας και της χλωρίδας. Η γη της ομορφιάς και της ποικιλομορφίας που δεν μπορεί παρά να εντυπωσιάσει. Ατελείωτοι συνδυασμοί χρωμάτων εμφανίζονται στον ορίζοντα πίσω από τις βουνοκορφές, τα χρώματα των άγριων λουλουδιών στις κοιλάδες, το ηλιοβασίλεμα που δύει στις εξωτικές παραλίες με την λευκή άμμο. Αυτή η ενέργεια αποτυπώνεται στους αμπελώνες μας. Τα σταφύλια λουσμένα από το φως του ήλιου, την αύρα της θάλασσας και το πνεύμα της ελευθερίας. Οίνοι που ξεχωρίζουν για τον ανεπιτήδευτο χαρακτήρα τους.

Από την αρχαιότητα οι αμπελώνες της Χαλκιδικής ήταν διάσημοι για την εξαιρετική ποιότητα κρασιού που παρήγαγαν. Σε κάθε γωνιά της, τα αρχαία μνημεία και τα τοπωνύμια μας θυμίζουν την ιστορική πορεία της περιοχής μέσα στο χρόνο. Η Όλυνθος, η Άκανθος, η Άφυτος, η Ποτίδαια, περιοχές κοντά στις οποίες βρίσκονται οι αμπελώνες μας, ήταν ισχυρές αρχαίες πόλεις. Κοντά σε αυτές τις περιοχές βρίσκονται και τα Στάγειρα. Η πόλη όπου γεννήθηκε, έζησε και δίδαξε ο φιλόσοφος Αριστοτέλης. Ο Αριστοτέλης, ο μεγαλύτερος των φιλοσόφων και διδάσκαλος του Μεγάλου Αλεξάνδρου, έγραψε περίπου 400 κείμενα διαποτισμένα από την ευφυΐα και την πολύπλευρη σκέψη του.  Στο σημείο αυτό  φύτεψε και το πρώτο, πειραματικό αμπέλι . Σχετικά με τη διαδικασία της οινοποίησης  οι αρχαίοι υποψιάστηκαν  την ύπαρξη οινοπνεύματος στον οίνο, παρατηρώντας κάποια εύφλεκτη ουσία η οποία εξελίσσεται. Ο Αριστοτέλης στα μετεωρολογικά του, αναφέρει ότι ο οίνος περιέχει «ελαφράν τινά ατμίδα», γι’ αυτό και αναφλέγεται. 

 


WP-Backgrounds Lite by InoPlugs Web Design and Juwelier Schönmann 1010 Wien